Лактоза — это молочный сахар, естественным образом содержащийся в молоке. Этот двойной сахар состоит из двух простых сахаров — глюкозы (виноградный сахар) и галактозы. Сам по себе молочный сахар не может быть использован организмом. Из-за этого молочный сахар расщепляется ферментами лактазы в тонком кишечнике во время пищеварения.
Lactose ist der in der Milch naturlicherweise enthaltene Milchzucker. Dieser Doppelzucker setzt sich aus den beiden Einfachzuckern Glucose (Traubenzucker) und Galactose zusammen. Milchzucker selbst kann vom Korper nicht verwertet werden. Deswegen wird der Milchzucker wahrend der Verdauung von Lactase-Enzymen im Dunndarm aufgespalten