Flaxseed is especially valued for its high content of polyunsaturated fatty acids (PUFA). It is the richest source of extremely important omega 3 fatty acids for the body.
Humans and animals need a balanced supply of omega 3 and omega 6 fatty acids. In the last century, however, the consumption of omega 6 fatty acids has increased enormously, mainly due to the increased consumption of vegetable oils (corn, sunflower, ..) and its high content in cereals fed to animals.
These essential fatty acids are important components of almost all cell membranes. Since the body cannot produce them on its own, the composition of cell membranes largely depends on the intake of these essential acids in the diet.
Lněné semínko je ceněno zejména pro vysokých obsah polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Je vůbec nejbohatším zdrojem pro organismus nesmírně důležitých, omega 3 mastných kyselin.
Lidé i zvířata potřebují vyvážený přísun omega 3 a omega 6 mastných kyselin. V minulém století však enormně narostla spotřeba omega 6 mastných kyselin, a to hlavně v důsledku zvýšené konzumace zeleninových olejů (kukuřičný, slunečnicový,..) a jejího vysokého obsahu v obilovinách, jimiž jsou krmena zvířata.
Tyto esenciální mastné kyseliny jsou důležité složky téměř všech buněčných membrán. Jelikož si je organismus nedokáže vyrobit sám, složení buněčných membrán tedy z velké části závisí na příjmu těchto esenciálních kyselin v potravě.
