Перуанский кресс-салат или мака – это растение из рода кресс-салат, которое немного отличается от линии этого рода, имея луковицу вместо корня. Это очень старое растение, происхождение которого мы будем искать только в южноамериканских перуанских Андах, где, согласно некоторым археологическим находкам, оно выращивалось задолго до империи инков. Затем он широко использовался в перуанской медицине, например, для лечения анемии, туберкулеза или нарушений менструального цикла.
Мака имеет богатую пищевую ценность, сравнимую, например, с рисом, пшеницей или кукурузой. Он содержит, например, такие важные и полезные для нашего организма вещества, как углеводы, белки, клетчатка, жирные кислоты, витамины B и C, микроэлементы, такие как кальций, фосфор, цинк, йод, калий, железо, а также алкалоиды, дубильные вещества. и сапонины.
Rericha peruanska neboli maca je rostlina z rodu rericha, ktera tak trochu vybocuje z rady tohoto rodu tim, ze ma misto korene bulvu. Je to velice stara rostlina, jejiz puvod bychom hledali az v jihoamerickych peruanskych Andach, kde byla podle urcitych archeologickych nalezu pestovana jeste dlouhou dobu pred vznikem Incke rise. V peruanskem lecitelstvi byla potom hojne vyuzivana, napriklad pri lecbe anemie, tuberkulozy ci menstruacnich poruch.
Maca ma bohatou vyzivovou hodnotu, srovnatelnou napriklad s ryzi, psenici ci kukurici. Obsahuje napriklad takove dulezite a pro nase telo prospesne latky, jako jsou sacharidy, bilkoviny, vlaknina, mastne kyseliny, vitamin B a C, stopove prvky, jako napriklad vapnik, fosfor, zinek, jod, draslik, zelezo, nebo take alkaloidy, trisloviny a saponiny.
