Chia are Hispanic sage (Salvia hispanica) seeds native to Central and South America. These seeds were known and widely used by Aztec and Mayan warriors. Chia have a very low glycemic index, are easily digestible and do not contain gluten.
Chia seeds contain:
Even today, chia seeds are associated with athletes and demanding physical and mental performance. They contain a large amount of carbohydrates, proteins (2x more than in other seeds), fats, especially healthy fats, alpha linoleic acid and omega-3 fatty acids. These make up 60% of the total fat content of chia. In addition, chia seeds contain more fiber, twice the amount of potassium in bananas and five times the amount of calcium in milk, sodium, iron, zinc, phosphorus, magnesium, vitamin A, thiamine, riboflavin, niacin, folic acid, vitamin C, vitamin C E, manganese.
Chia jsou semínka šalvěje hispánské (salvia hispanica) pocházející ze Střední a Jížní Ameriky. Tyto semínka byla známá a hojně užívána Aztéckými i Mayskými bojovníky. Chia mají velmi nízký glycemický index, jsou lehce stravitelná a neobsahují lepek.
Chia semínka obsahují:
Také dnes jsou chia semínka spojována se sportovci a náročnými fyzickými i psychickými výkony. Obsahují totiž velké množství sacharidů, bílkovin (2x více než v jiných semenech), tuků a to zejména zdravých, kyseliny alfa linoleové a omega-3 mastné kyseliny. Ty tvoří až 60% z celkového obsahu tuku v chia obsažených. Dále chia semínka obsahují množství vlákniny, dvojnásobné množství draslíku než je obsaženo v banánech a pětinásobné množství vápníku než je v mléce, sodík, železo, zinek, fosfor, magnesium, vitamin A, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu listovou, vitamin C, vitamin E, mangan.
